【百香果果酱的做法】百香果果酱是一种酸甜可口、营养丰富的自制食品，适合搭配面包、酸奶或作为烘焙材料使用。制作过程简单，只需几种基本材料即可完成。以下是详细的步骤总结及所需材料和工具的表格。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜成熟的百香果，去籽后加入糖和柠檬汁进行熬制。
2. 处理百香果：将百香果切开，取出果肉和果籽，过滤掉果籽以获得更细腻的果酱。
3. 混合调味：将果肉与糖、柠檬汁按比例混合，搅拌均匀。
4. 熬煮果酱：用小火慢慢熬煮，不断搅拌防止粘底，直至果酱浓稠。
5. 装瓶保存：待果酱冷却后装入干净密封瓶中，存放在阴凉处或冰箱中。
二、材料与工具表格
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 百香果 | 约5-6个（根据大小调整） |
| 白砂糖 | 100克（可根据口味增减） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约5ml） |
| 玻璃罐 | 1个（洗净消毒备用） |
| 不锈钢锅 | 1个（建议使用厚底锅） |
| 搅拌勺 | 1把 |
| 滤网 | 1个（用于过滤果籽） |
三、注意事项
- 百香果果肉含水量较高，熬煮时需注意控制火候，避免糊底。
- 果酱是否成功取决于熬煮时间，一般需要20-30分钟。
- 若喜欢果粒感，可保留部分果籽；若追求细腻口感，则需过滤。
- 自制果酱建议在两周内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的百香果果酱，享受自然的果香与甜蜜。
