🌟【准备食材】

想要做出美味的炒青蟹，首先得准备好新鲜的青蟹和调料。挑选活蹦乱跳的青蟹，洗净后切成块状备用。再备好姜片、蒜末、辣椒和葱花，这些都是提味的关键。最后，调制一碗酱汁：生抽、老抽、料酒、糖和一点点醋混合均匀，香气瞬间扑鼻。

🔥【烹饪步骤】

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入切好的青蟹翻炒，直到蟹壳变红。随后倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一块蟹肉都裹上酱汁。最后撒上辣椒和葱花，继续翻炒片刻即可出锅。

🍲【小贴士】

记得火候要适中，避免蟹肉过老。如果喜欢汤汁多一点，可以加少许清水，收汁时更加浓郁。这道菜不仅色香味俱佳，还营养丰富，绝对是家庭聚餐的不二之选！😋

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