【鸡蛋肉饼汤的做法】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的嫩滑和肉饼的鲜香，汤汁浓郁，口感丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将生姜切丝，葱切碎备用。
2. 调制肉饼：在碗中打入鸡蛋，加入猪肉末、姜丝、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 煎肉饼：热锅加少量油，将调好的肉饼倒入锅中，用小火煎至两面金黄后取出，切成小块备用。
4. 煮汤：锅中加入清水，放入煎好的肉饼块，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质和多种维生素 |
| 猪肉末 | 提供动物蛋白和铁元素 |
| 姜 | 有助于暖胃、促进消化 |
| 葱花 | 增添香味，富含维生素C |
| 清水 | 补充水分，帮助维持身体代谢 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁或香菇片增加风味。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。
- 肉饼煎制时注意火候，避免煎糊影响口感。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的鸡蛋肉饼汤。不仅操作简单，还能为家人提供丰富的营养，非常适合日常饮食。
