【鸡蛋花生米的做法】鸡蛋花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，口感香脆，味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从准备材料、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
鸡蛋花生米的制作过程相对简单，主要依靠炒制的方式让食材充分融合。鸡蛋打散后与去壳的花生米一起翻炒，加入适量调味料即可。这道菜的关键在于火候控制，避免鸡蛋过老或花生米焦糊。同时，根据个人口味可适当调整调料的种类和用量，使其更加符合自己的喜好。
二、鸡蛋花生米的做法（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、花生米50克、葱花少许、盐适量、食用油适量、生抽/蚝油（可选） |
| 2. 处理食材 | 花生米提前用水泡软，去皮；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀 |
| 3. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热 |
| 4. 炒鸡蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至半熟状态 |
| 5. 加入花生米 | 将泡好的花生米放入锅中，继续翻炒，使花生米均匀受热 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽或蚝油，翻炒均匀 |
| 7. 出锅装盘 | 炒至鸡蛋完全熟透，花生米微黄时关火，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 花生米可以提前炒香，增加香味；
- 若喜欢酥脆口感，可在最后撒少许白芝麻；
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳；
- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的鸡蛋花生米。这道菜不仅操作简便，还富含蛋白质和健康脂肪，是日常饮食中的理想选择。
