【面粉蒸白菜的做法】“面粉蒸白菜”是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜以白菜为主料，搭配面粉进行蒸制，既保留了白菜的鲜嫩，又增加了面粉的香浓口感，非常适合家庭日常食用。
以下是关于“面粉蒸白菜”的详细做法总结：
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的大白菜，适量面粉（建议使用中筋面粉），调味料如盐、生抽、香油、葱花等。
2. 处理白菜：将白菜洗净，切成适当大小，用盐腌制10分钟，挤干水分。
3. 拌入面粉：将处理好的白菜放入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，使每片白菜都裹上一层薄薄的面粉。
4. 蒸制过程：将拌好面粉的白菜放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至白菜变软。
5. 调味装盘：出锅后撒上葱花，淋上少许生抽和香油，即可食用。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 大白菜 | 1颗（约500g） | 选择叶质较厚、水分适中的白菜 |
| 中筋面粉 | 3-4汤匙 | 可根据白菜吸水情况调整 |
| 盐 | 1茶匙 | 用于腌制白菜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香味道 |
| 香油 | 少许 | 提升香味 |
| 葱花 | 适量 | 增加色泽与香气 |
三、小贴士
- 白菜腌制时间不宜过长，否则会流失过多水分，影响口感。
- 面粉不要放太多，以免影响白菜本身的鲜味。
- 蒸制时间可根据白菜厚度适当调整，确保熟透但不烂。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许蒜末或辣椒丝调味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，“面粉蒸白菜”不仅制作简便，还能很好地保留食材的营养和风味，是一道值得尝试的健康美食。
