【面粉香浓起司蛋糕的做法】起司蛋糕以其浓郁的奶香和绵密的口感深受许多人的喜爱，而“面粉香浓起司蛋糕”则是在传统做法基础上加入更多面粉成分，使蛋糕体更加扎实、口感更丰富。以下是一份关于“面粉香浓起司蛋糕”的详细做法总结。
一、
面粉香浓起司蛋糕是一款以奶油奶酪为主料，搭配低筋面粉与鸡蛋等材料制成的甜点。其特点在于使用较多的面粉来增强蛋糕的结构感，同时保留了起司蛋糕原有的细腻口感。制作过程中需要注意搅拌手法、温度控制以及烤箱的预热，以确保成品松软不塌陷。
该蛋糕适合家庭制作，步骤相对简单，但对材料比例和操作细节有一定要求。通过合理的配方调整，可以制作出既美味又富有层次感的起司蛋糕。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 奶油奶酪250g、低筋面粉80g、鸡蛋3个、细砂糖60g、牛奶50ml、黄油30g、柠檬汁10ml | 所有材料提前室温软化或回温 |
| 2 | 烤箱预热 | 170℃（上下火） | 预热时间约10分钟 |
| 3 | 蛋黄糊制作 | 将蛋黄加入牛奶、柠檬汁、融化的黄油中，搅拌均匀后筛入面粉，搅拌至无颗粒 | 注意不要过度搅拌，防止起筋 |
| 4 | 蛋白霜打发 | 蛋白分三次加糖打发至硬性发泡 | 可加入几滴柠檬汁帮助稳定蛋白霜 |
| 5 | 混合面糊 | 将蛋白霜分两次拌入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀 | 动作要轻柔，避免消泡 |
| 6 | 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，震出气泡 | 可使用6寸圆形模具 |
| 7 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱，中层烘烤40-45分钟 | 烘烤中途不要开烤箱门 |
| 8 | 冷却脱模 | 烤好后取出放凉，再脱模 | 可放入冰箱冷藏1小时更佳 |
三、小贴士
- 面粉的添加量可根据个人喜好调整，增加面粉会使蛋糕更紧实。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可适当增加奶油奶酪的比例。
- 使用室温鸡蛋更容易打发，建议提前将鸡蛋放置常温。
- 烘烤过程中如表面颜色过深，可用锡纸覆盖防止焦糊。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款口感丰富、香气扑鼻的“面粉香浓起司蛋糕”。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。
