【毛毛虫面包的做法】毛毛虫面包是一种外形可爱、口感松软的面包，因其形状像毛毛虫而得名。制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤总结和材料清单。
一、
毛毛虫面包属于基础发酵类面包，主要由面粉、酵母、牛奶等材料制成。通过一次或两次发酵，使面团变得柔软有弹性，再经过整形、二次发酵和烘烤，最终呈现出毛毛虫般的造型。其关键在于面团的发酵时间和整形技巧，确保成品外酥内软，富有弹性。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 300g、温牛奶 180ml、酵母 5g、盐 5g、黄油 20g、糖 30g、鸡蛋 1个（可选） |
| 工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、烤箱、刷子（用于刷蛋液） |
| 步骤 | 1. 将温牛奶与酵母混合，静置5分钟激活酵母 2. 加入高筋面粉、糖、盐搅拌成团 3. 加入软化的黄油，揉至光滑扩展阶段 4. 进行第一次发酵，约1小时 5. 发酵完成后排气，分割成小剂子 6. 擀成长条，卷起后摆入烤盘 7. 进行第二次发酵，约30-40分钟 8. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中烘烤（温度170℃，时间15-20分钟） |
| 注意事项 | - 面团发酵时需放在温暖处 - 烘烤时间根据烤箱性能调整 - 可根据喜好添加巧克力豆或果干增加风味 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香的口感，可以在面团中加入少量香草精。
- 整形时尽量保持面团均匀，避免烘烤时塌陷。
- 刚出炉的面包最好在冷却后再切片，以免内部湿润影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的毛毛虫面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快动手试试吧！
