【毛毛虫面包的家常做法】毛毛虫面包是一款外形可爱、口感松软的面包，因其形状像毛毛虫而得名。制作方法简单，适合家庭操作，尤其适合喜欢烘焙的朋友尝试。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 高筋面粉 | 200克 | 建议使用高筋面粉，口感更佳 |
| 细砂糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 酵母 | 3克 | 使用干酵母即可 |
| 牛奶 | 120毫升 | 温度控制在35℃左右为宜 |
| 黄油 | 20克 | 软化后加入 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和色泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，依次加入高筋面粉、细砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，再加入鸡蛋，用手或厨师机揉面约10分钟。 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续揉至面团光滑、不粘手为止（约10-15分钟）。 |
| 5 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分成小剂子（每个约30克），滚圆后静置10分钟。 |
| 7 | 取一个小剂子，擀成椭圆形薄片，卷成螺旋状，两端捏紧形成“毛毛虫”形状。 |
| 8 | 将做好的毛毛虫面包放在烤盘上，再次发酵15-20分钟。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵温度 | 最佳温度为28℃左右，过冷或过热会影响发酵效果 |
| 黄油添加时机 | 应在面团初步成形后加入，避免影响面筋形成 |
| 面包造型 | 卷制时要轻柔，避免破坏面团结构 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟 |
四、成品特点
- 外观：呈螺旋状，颜色金黄，造型独特
- 口感：外皮酥脆，内里柔软，带有淡淡的奶香
- 适合人群：适合儿童、上班族及烘焙爱好者
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的毛毛虫面包。不仅制作过程有趣，还能享受到亲手烘焙的乐趣。快来试试吧！
