【糖醋咕噜肉的简介】糖醋咕噜肉是一道经典的粤菜，以其酸甜适口、外酥里嫩的口感深受大众喜爱。这道菜起源于广东，后传入港澳地区，并逐渐成为国际上广为人知的中餐代表之一。其名字“咕噜”来源于英文“goulash”，意指肉块在锅中翻滚的声音，形象地描述了烹饪过程。
糖醋咕噜肉的主要食材是猪肉，通常选用猪里脊或梅花肉，经过腌制后裹上淀粉炸至金黄，再与糖醋汁一同翻炒。成品色泽红亮，口感层次丰富，是家庭聚餐和节日宴席中的常见佳肴。
以下是糖醋咕噜肉的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 糖醋咕噜肉 |
| 类型 | 粤菜 |
| 主要食材 | 猪肉（里脊/梅花肉）、糖、醋、淀粉、葱姜等 |
| 特点 | 酸甜可口、外酥里嫩、色泽红亮 |
| 烹饪方式 | 炸 + 炒 |
| 口感 | 外脆内滑，酸甜平衡 |
| 原产地 | 广东 |
| 风味 | 酸甜味为主，带有微咸和鲜香 |
| 适合人群 | 男女老少皆宜 |
| 常见搭配 | 米饭、面食、配菜如青椒、胡萝卜等 |
糖醋咕噜肉不仅是一道美味的菜肴，更承载着中华饮食文化的独特魅力。其制作过程虽看似简单，但要做出地道风味，仍需掌握火候、调味和配料比例等细节。无论是家庭烹饪还是餐厅出品，糖醋咕噜肉都是一道值得尝试的经典菜品。
