【奶油鸡茸蘑菇汤的做法】奶油鸡茸蘑菇汤是一道口感细腻、香味浓郁的西式汤品，适合在秋冬季节享用。它以鸡肉和蘑菇为主料，搭配奶油提升风味，制作过程简单但讲究火候与调味。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 蘑菇 | 100克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 黄油 | 20克 |
| 面粉 | 1汤匙 |
| 奶油 | 100毫升 |
| 鸡高汤 | 300毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡胸肉切小块，用料理机打成泥状（或用刀剁至细腻）。
- 蘑菇切片，洋葱、大蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 锅中放入黄油，融化后加入洋葱和大蒜炒香。
- 加入鸡肉泥翻炒至变色。
3. 调制浓汤
- 撒入面粉，翻炒几下后倒入鸡高汤，搅拌均匀。
- 煮沸后转小火煮约10分钟。
4. 加入奶油
- 关火后加入奶油，搅拌均匀，使汤体更加顺滑。
- 根据口味加盐和黑胡椒调味。
5. 完成装盘
- 将汤盛入碗中，可撒上少许欧芹碎或帕玛森芝士增加风味。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可用全脂奶油代替部分牛奶。
- 鸡肉泥可提前做好冷冻保存，方便下次使用。
- 蘑菇建议选用白蘑菇或香菇，风味更佳。
四、营养价值（每份）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 约250大卡 |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约12克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的奶油鸡茸蘑菇汤。不仅适合家庭聚餐，也适合独自一人时的一顿暖心晚餐。
