【绿豆莲子粥怎么做】绿豆莲子粥是一道清热解暑、营养丰富的传统粥品，尤其适合夏季食用。它不仅口感绵密，还能帮助身体降温、祛湿养胃。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
制作一碗美味的绿豆莲子粥，需要以下基本材料：
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 需提前浸泡2小时以上 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，口感更佳 |
| 大米 | 30克 | 可选，增加稠度 |
| 冰糖 | 10-15克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据喜好增减 |
二、制作步骤
1. 泡发材料：将绿豆和莲子提前浸泡2小时以上，便于煮熟。
2. 清洗干净：将泡好的绿豆和莲子冲洗干净，去掉杂质。
3. 煮制过程：
- 将绿豆、莲子和大米放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟。
- 煮至绿豆开花、莲子软糯、粥体浓稠即可。
4. 调味：根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀后即可食用。
三、营养价值
绿豆莲子粥不仅好喝，还具有多种健康功效：
| 成分 | 功效说明 |
| 绿豆 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 大米 | 补中益气、健脾和胃 |
| 冰糖 | 润肺止咳、调和口感 |
四、小贴士
- 若时间紧张，可使用电饭煲或压力锅加快煮制速度。
- 绿豆去皮后口感更细腻，但保留皮则更有营养。
- 莲子芯若不苦，也可保留，具有清心火的作用。
总结表格
| 项目 | 内容 |
| 粥名 | 绿豆莲子粥 |
| 主要材料 | 绿豆、莲子、大米、冰糖、清水 |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 适宜季节 | 夏季 |
| 功效 | 清热解暑、养心安神、健脾养胃 |
| 注意事项 | 绿豆需提前泡发，莲子去芯口感更好 |
绿豆莲子粥是一道简单又健康的家常美食，非常适合日常饮用。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来一份清凉与满足。尝试自己动手做一次，感受这份来自传统饮食的温暖与美味吧！
