【番茄蛋花汤的做法】番茄蛋花汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以番茄和鸡蛋为主要原料，搭配适量的调料，口感鲜美、色泽诱人。下面将为大家总结制作番茄蛋花汤的步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、
番茄蛋花汤的制作过程较为简单，主要分为准备食材、处理食材、煮汤三个步骤。首先需要准备好新鲜的番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、鸡精等基本调料；接着将番茄切块、鸡蛋打散备用；然后在锅中加入适量清水，放入番茄煮至软烂，再缓缓倒入蛋液，轻轻搅拌形成蛋花；最后根据口味加入盐、糖和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
整个过程中需要注意火候控制，避免鸡蛋煮老，同时可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、香菜等，增加风味层次。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐、糖、鸡精 | 番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、鸡精 | 选择成熟度高的番茄，味道更佳 |
| 2 | 处理食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散，葱花切碎 | - | 鸡蛋可提前打散，方便后续倒入 |
| 3 | 煮汤：锅中加水烧开，放入番茄煮5分钟 | 水、番茄 | 火候不宜过大，防止水沸腾过猛 |
| 4 | 倒入蛋液：转小火，缓缓倒入打好的鸡蛋液 | 鸡蛋液 | 倒入时要慢慢搅动，形成蛋花 |
| 5 | 调味：加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀 | 盐、糖、鸡精 | 根据口味调整用量 |
| 6 | 出锅：撒上葱花，关火即可 | 葱花 | 可根据喜好添加其他配菜 |
三、小贴士
- 若喜欢酸甜口感，可在煮番茄时加入少许白糖。
- 鸡蛋液中可加入少许淀粉，使蛋花更加嫩滑。
- 汤中可加入少量牛奶，增加浓郁感。
番茄蛋花汤不仅美味，还能补充蛋白质和维生素，是一道健康又实惠的家常菜。大家不妨尝试一下，为家人带来一份温暖的饮食体验。
