健身期间吃牛肉是可以的，因为牛肉富含优质蛋白质、铁、锌、维生素B群等营养成分，这些对增强肌肉、提高免疫力和促进新陈代谢都有积极的作用，要注意以下几点：

选择瘦肉：尽量选择低脂肪的部位，如里脊肉、牛腱肉等，避免过多摄入饱和脂肪。

烹饪方式：尽量采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，避免油炸或者过多的油脂。

控制分量：适量食用牛肉，过量的摄入可能会增加脂肪摄入，不利于健身效果，每顿饭中肉类的摄入量占总热量的10%-30%即可。

均衡饮食：牛肉只是饮食的一部分，不能完全依赖牛肉来满足身体的营养需求，要保证饮食的多样性，同时注意摄入足够的蔬菜、水果、谷物等食物。

健身期间适量吃牛肉是有益的，但要注意选择瘦肉、健康烹饪方式和控制分量，同时保持饮食的均衡。