【什么叫木糖醇】木糖醇是一种天然的甜味剂，广泛用于食品、药品和口腔护理产品中。它来源于多种植物，如桦树、玉米芯等，具有与蔗糖相似的甜度，但热量较低，且对牙齿有保护作用。由于其独特的性质，木糖醇在健康饮食和口腔健康领域受到越来越多的关注。
一、木糖醇的基本概念
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木糖醇 |
| 英文名称 | Xylitol |
| 化学式 | C₅H₁₂O₅ |
| 分子结构 | 五碳糖醇 |
| 天然来源 | 植物纤维、桦树、玉米芯等 |
| 甜度 | 约为蔗糖的100%~120% |
| 热量 | 约为蔗糖的60% |
| 是否含糖 | 否（非糖类甜味剂） |
| 对血糖影响 | 较小，适合糖尿病患者使用 |
二、木糖醇的特性
1. 低热量：木糖醇的热量仅为蔗糖的60%，因此常被用作代糖。
2. 不升高血糖：木糖醇进入人体后，不需要胰岛素参与代谢，适合糖尿病患者。
3. 防龋齿作用：木糖醇能抑制口腔中致龋菌的生长，有助于减少蛀牙。
4. 口感好：甜味自然，无明显后苦味，适合替代传统糖分。
5. 吸湿性较强：在高湿度环境下易吸潮，需注意储存条件。
三、木糖醇的应用
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 用于口香糖、糖果、烘焙食品、饮料等 |
| 药品行业 | 作为药片、糖浆的甜味剂 |
| 口腔护理 | 用于牙膏、漱口水、含片等 |
| 医疗用途 | 用于缓解口干、改善口腔环境 |
四、注意事项
- 过量摄入可能引起腹泻或肠胃不适，建议每日摄入量不超过50克。
- 不适合犬类动物食用，可能导致中毒。
- 孕妇及哺乳期妇女应遵医嘱使用。
五、总结
木糖醇是一种天然、安全、健康的甜味剂，具有低热量、防龋齿、不升高血糖等优点，广泛应用于食品、药品和口腔护理产品中。虽然其安全性较高，但仍需注意适量使用，并避免用于不适合的群体。随着人们对健康饮食的重视，木糖醇在未来将有更广阔的应用前景。
