【糯米包子做法】糯米包子是一道深受喜爱的传统小吃，外皮软糯香甜，内馅丰富可口，尤其适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 糯米粉 | 200g | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50g | 增加口感的细腻度 |
| 白糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 温水 | 120ml | 逐渐加入，避免过湿 |
| 酵母 | 3g | 激活后使用 |
| 内馅（如豆沙、肉末等） | 适量 | 根据个人喜好选择 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀，加入酵母，用温水慢慢搅拌成面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，盖上湿布，静置发酵约1小时，直至体积膨胀一倍。 |
| 3 | 发酵完成后，将面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 包入适量馅料，收口捏紧，放入蒸笼中，再次醒发10分钟。 |
| 5 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。 |
三、注意事项
1. 面团湿度控制：水要分次加入，避免面团太湿影响成型。
2. 发酵时间：夏季发酵时间可缩短，冬季则需适当延长。
3. 蒸制火候：建议中火蒸制，避免大火导致外皮破裂。
4. 馅料选择：豆沙、红糖、肉末等都是常见且受欢迎的馅料。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香糯可口的糯米包子。无论是作为早餐还是点心，都能带来满满的幸福感。
