【清炖鸡汤的做法】清炖鸡汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单，食材常见，适合家庭制作。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（根据人数调整） | 说明 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议使用鸡腿或整鸡 |
| 老姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增加香气 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 2升左右 | 保证汤的鲜美 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮沸后捞出冲洗干净。 |
| 2 | 另起锅，加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入枸杞，继续炖10分钟，最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于身体修复和增强免疫力 |
| 维生素 | 枸杞含有丰富的维生素A和C，有助于抗氧化和提高免疫力 |
| 矿物质 | 鸡汤中含有多种矿物质，如钙、铁等，有助于补充日常所需 |
| 易消化 | 清炖方式保留了食材的原味和营养，适合老人、儿童及病后调养者食用 |
四、小贴士
- 焯水时加入姜片和料酒可以有效去除鸡肉的腥味。
- 炖汤时尽量用小火，保持汤面微沸，这样汤更清澈鲜美。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
总结
清炖鸡汤是一道简单又美味的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。只要掌握好选材和火候，就能轻松做出一碗温暖人心的鸡汤。无论是冬天暖身，还是日常滋补，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 汤品类型 | 清炖汤 |
| 食材 | 鸡肉、姜、葱、枸杞、盐、清水 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合体弱者、产妇、病人 |
| 特点 | 清淡鲜美、营养丰富、易于消化 |
