【烤箱土司面包咋做】想要在家轻松制作美味的烤箱土司面包？其实并不难，只要掌握好配方和步骤，就能做出松软香甜的土司。下面是一份详细的总结，帮助你快速上手。
一、
制作烤箱土司面包的关键在于面团的发酵和烘烤温度的控制。一般需要准备面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油等基本材料。面团需要经过揉面、基础发酵、整形、二次发酵和烘烤几个步骤。整个过程大约需要2-3小时，具体时间根据环境温度有所不同。
为了确保面包口感松软，建议使用中筋面粉，并在发酵过程中保持温暖湿润的环境。烘烤时注意温度和时间，避免表面过焦或内部未熟。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 面粉 | 中筋面粉 | 500 | 建议使用高筋或中筋面粉 |
| 酵母 | 干酵母 | 5 | 活性酵母，提前用温水激活 |
| 糖 | 白砂糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 食盐 | 8 | 增强风味，调节发酵速度 |
| 牛奶 | 全脂牛奶 | 250 | 温度约35℃左右，有助于酵母活化 |
| 鸡蛋 | 鸡蛋 | 1个 | 增加面包的柔软度 |
| 黄油 | 无盐黄油 | 50 | 软化后加入面团 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化。
2. 混合干性材料：将面粉、酵母、糖、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋，搅拌成团。
4. 揉面：用手或厨师机揉面约10-15分钟，至面团光滑有弹性。
5. 第一次发酵：盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
6. 排气整形：将面团排气后，分成所需大小，整形成土司形状。
7. 第二次发酵：再次盖上保鲜膜，发酵约30分钟。
8. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入模具烘烤约30-40分钟，表面金黄即可。
9. 冷却：出炉后稍等片刻再脱模，防止塌陷。
四、小贴士
- 发酵时可放在烤箱内，同时放一杯热水，增加湿度。
- 若面包表皮太硬，可在烘烤前刷一层蛋液或牛奶。
- 土司面包最好当天食用，口感最佳。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松制作出香喷喷的烤箱土司面包了！快去试试吧！
