【黄色番茄叫什么】在日常生活中，我们常见到红色的番茄，但其实还有一种颜色较为特殊的番茄——黄色番茄。它不仅外观独特，味道也与传统红番茄有所不同。那么，黄色番茄到底叫什么？它有哪些特点和用途呢？
一、黄色番茄的名称
黄色番茄，顾名思义，是一种果实呈黄色的番茄品种。它的正式学名是 Solanum lycopersicum，属于茄科植物，与普通番茄同属一个物种，但因基因变异或品种选择，呈现出不同的颜色。
常见的黄色番茄品种有：
| 品种名称 | 特点 | 常见用途 |
| 黄金番茄 | 果实呈金黄色，果肉较厚，甜度高 | 生吃、沙拉、烘焙 |
| 黄珍珠番茄 | 小型果实，色泽鲜黄，口感清爽 | 沙拉、装饰、凉拌 |
| 阿尔巴尼亚黄番茄 | 果实较大，皮薄肉多，风味浓郁 | 烹饪、酱料制作 |
二、黄色番茄的特点
1. 颜色鲜艳：不同于红番茄的深红，黄色番茄呈现明亮的金黄色或橙黄色，视觉上更具吸引力。
2. 口感差异：通常比红番茄更甜，酸味较少，适合直接食用或制作凉菜。
3. 营养成分：富含维生素C、β-胡萝卜素和番茄红素，具有抗氧化作用。
4. 耐储存性：部分品种的黄色番茄比红番茄更耐储存，适合长途运输。
三、黄色番茄的种植与市场
黄色番茄的种植方式与红番茄基本相同，但在市场上相对少见。由于其独特的颜色和风味，近年来逐渐受到消费者的青睐，尤其在高端餐饮和有机农业中更为常见。
四、总结
黄色番茄是一种颜色独特、风味清甜的番茄品种，常见于超市和有机农场。虽然不如红番茄普及，但它在口感、营养和美观方面都有其独特优势。如果你对番茄的多样性感兴趣，不妨尝试一下黄色番茄，体验不一样的风味。
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