【红枣银耳汤的做法】红枣银耳汤是一道营养丰富、口感清甜的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有润肺养颜的功效，还能补气养血，非常适合女性和体质虚弱的人群。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，可选带核 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养和颜色 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡30分钟至1小时，直至变软，去掉硬蒂。
2. 清洗处理：将泡发后的银耳撕成小朵，用清水冲洗干净。
3. 煮制过程：
- 将银耳、红枣、冰糖放入砂锅或炖盅中。
- 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可。
4. 调味出锅：根据个人口味调整甜度，即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，润肺养颜，增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，安神助眠 |
| 冰糖 | 甘润补中，调和味道 |
| 枸杞 | 明目护肝，增强抗氧化能力 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，否则会失去口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 红枣可根据个人喜好选择是否去核。
- 喜欢清淡口味的可减少冰糖用量。
通过以上内容可以看出，红枣银耳汤不仅做法简单，而且营养均衡，是日常养生的好选择。无论是作为早餐搭配，还是下午茶饮品，都十分合适。
