【鲜虾清汤面的做法】鲜虾清汤面是一道清淡美味、营养丰富的家常面食，适合早餐或简单的一餐。其关键在于汤底的清澈与鲜虾的鲜美，搭配合适的面条和配料，能让整道菜口感丰富又不油腻。
以下是制作鲜虾清汤面的详细步骤总结：
一、做法总结
1. 准备食材：新鲜虾、面条、葱花、姜片、盐、白胡椒粉、高汤或清水。
2. 处理虾：去壳去虾线，洗净备用。
3. 煮汤底：在锅中加入高汤或清水，放入姜片，煮沸后加入虾，小火煮至虾变色。
4. 煮面：另起一锅水，煮熟面条，捞出沥干。
5. 组合装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入鲜虾汤，撒上葱花和调味料即可。
二、所需材料及用量（按2人份计算）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜虾 | 10只左右 |
| 面条 | 200克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 高汤/清水 | 500毫升 |
三、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净备用。 |
| 2 | 锅中加高汤或清水，放入姜片，大火煮开。 |
| 3 | 放入处理好的虾，转小火煮约3分钟，至虾变红。 |
| 4 | 另起锅煮面，根据包装说明时间煮熟，捞出沥干。 |
| 5 | 将面条放入碗中，加入煮好的虾和汤，撒上葱花和调料即可。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的鲜虾清汤面。这道菜不仅制作简单，而且非常适合追求健康饮食的人群。
