【简单快手的鸡汤小白菜炖豆腐的做法】这道“简单快手的鸡汤小白菜炖豆腐”是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。食材常见，做法也十分简便，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从步骤总结和材料清单两个方面进行整理，帮助您轻松掌握这道美味。
一、做法总结（文字版）
1. 准备食材：准备好小白菜、嫩豆腐、鸡汤或清水、葱、姜等基本调料。
2. 处理食材：小白菜洗净，去根；豆腐切块；姜切片，葱切段。
3. 炖煮过程：
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 加入鸡汤（或清水），大火烧开。
- 放入豆腐块，小火慢炖5分钟。
- 加入小白菜，继续煮3-5分钟，至蔬菜变软。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐、少许鸡精或胡椒粉，最后撒上葱花即可出锅。
二、材料与用量表格
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 小白菜 | 300克左右 | 建议选用嫩叶，口感更佳 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 可用北豆腐或南豆腐 |
| 鸡汤 | 500毫升 | 若无鸡汤可用清水代替 |
| 姜 | 2片 | 增香提味 |
| 葱 | 1根 | 撒在表面增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
三、小贴士
- 如果时间充裕，可以提前将豆腐焯水，去除豆腥味。
- 小白菜不要煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 鸡汤可选用现熬的，也可以用市售浓汤宝替代，方便快捷。
这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，非常适合日常食用。尝试一下，让您的餐桌多一道美味又健康的菜肴吧！
