【豆腐汤团的做法】豆腐汤团是一道兼具传统风味与健康营养的江南小吃，口感软糯，味道鲜美。它以豆腐为主料，搭配糯米粉制作而成，既保留了豆腐的清香，又融合了汤圆的绵密口感。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 豆腐 | 200克（老豆腐） |
| 红糖 | 30克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 1勺（可选） |
| 枸杞/桂花（可选） | 少量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状，加入红糖搅拌均匀，静置10分钟让其入味。 |
| 2 | 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 3 | 将豆腐泥分成小份，用手捏成球状，包裹在糯米粉团中，搓成汤团形状。 |
| 4 | 锅中加水煮沸后，放入汤团，用中小火煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好加入枸杞或桂花点缀，增加风味和美观度。 |
三、注意事项
1. 豆腐选择：建议使用老豆腐，质地较紧实，不易碎，更适合做汤团。
2. 水分控制：糯米粉吸水性较强，加水时要少量多次，避免过湿。
3. 煮制时间：汤团煮熟后会浮起，但不要煮太久，以免破裂影响口感。
4. 调味调整：可根据个人口味调整红糖的用量，或换成其他甜味剂如冰糖、蜂蜜等。
总结
豆腐汤团不仅做法简单，而且营养丰富，适合早餐或下午茶时食用。通过合理的材料搭配和细致的制作过程，可以轻松在家做出美味的传统小吃。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一份温馨与美味。
豆腐汤团的做法，通过以上内容，希望能帮助你更好地掌握这道经典美食的制作技巧。
