【蛋挞怎么做】蛋挞是一道广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来也并不复杂。下面将从材料准备、步骤流程以及常见问题等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12个蛋挞为例） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、淡奶油、白砂糖和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 将混合好的蛋液过筛一次，确保口感细腻。 |
| 3 | 将低筋面粉和黄油（如使用）加入蛋液中，搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 将蛋挞皮放入模具中，倒入调制好的蛋液，约8分满。 |
| 5 | 将模具放入预热好的烤箱中，180℃烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
三、小贴士
| 问题 | 解答 |
| 蛋挞皮可以用什么代替？ | 可以用现成的蛋挞皮或自制酥皮代替。 |
| 蛋液太稀怎么办？ | 可适当减少液体量或增加面粉比例。 |
| 烤制时间太长会怎样？ | 容易导致蛋挞变干，建议根据烤箱性能调整时间。 |
| 蛋挞表面有气泡怎么办？ | 蛋液过筛可以减少气泡，也可轻轻敲击模具排出气泡。 |
四、总结
蛋挞的制作关键在于蛋液的调配和烤制的温度控制。只要按照上述步骤操作，就能做出外酥内滑、美味可口的蛋挞。无论是作为下午茶点心还是家庭甜点，都十分合适。
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