【家常豆腐汤的做法】家常豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。它以嫩豆腐为主料，搭配鸡蛋、葱花等常见食材，口感鲜美，制作过程也十分快捷。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、家常豆腐汤的做法总结
1. 准备食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油、清水或高汤。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味并保持形状。
3. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，炒至半熟后盛出备用。
4. 煮汤：在锅中加入适量水或高汤，煮沸后放入豆腐，小火煮几分钟。
5. 调味：加入适量盐、胡椒粉，再倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 撒葱花：最后撒上葱花，即可出锅。
二、所需材料与用量（表格）
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水/高汤 | 500毫升左右 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩。
- 炒蛋时可加少许盐提味，同时防止粘锅。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许虾皮或香菇提鲜。
- 汤的浓稠度可根据个人喜好调整，多煮一会儿会更浓郁。
通过以上步骤和材料，你可以在短时间内做出一碗美味的家常豆腐汤，既健康又暖心，非常适合家庭日常食用。
