【豆腐粉条包子的简单做法】豆腐粉条包子是一道家常美味，口感鲜香、营养丰富，适合早餐或午餐食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约6-8个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 豆腐 | 200克（老豆腐更佳） |
| 粉条 | 100克（提前泡软） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面发酵
- 将中筋面粉放入盆中，加入酵母，用温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 豆腐切小丁，粉条泡软后切成段。
- 将豆腐、粉条、葱花混合，加入生抽、盐、白胡椒粉和香油拌匀。
3. 包包子
- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成圆皮。
- 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中。
4. 蒸制
- 蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时可放在温暖的地方，如靠近暖气或烤箱内。
- 豆腐选择老豆腐不易碎，口感更佳。
- 粉条提前泡软，避免蒸制过程中过硬影响口感。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，防止塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香喷喷的豆腐粉条包子。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。
