【香薰鸡的做法配方是什么】“香薰鸡”在传统烹饪中并不是一个常见的菜名，可能是指具有浓郁香气、使用多种香料调味的鸡肉菜肴。根据常见做法和口味偏好，可以将其理解为“香料烤鸡”或“香料炖鸡”。以下是对“香薰鸡”做法与配方的总结与整理。
一、香薰鸡做法总结
香薰鸡的核心在于香料的搭配与烹饪方式的选择。通常会采用烤制或炖煮的方式，使鸡肉充分吸收香料的味道，达到香气四溢的效果。主要步骤包括：腌制、预处理、烹饪、调味等。不同地区和家庭可能会有各自的特色做法，但基本流程大致相同。
二、香薰鸡做法配方表
| 食材/调料 | 用量（按1只鸡计算） | 说明 |
| 鸡肉（整鸡或鸡腿） | 1只（约1.5-2kg） | 建议选用新鲜鸡腿或整鸡 |
| 大蒜 | 5瓣 | 蒜末或切片，可增加香味 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝或切块，用于提味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 盐 | 适量 | 腌制时使用，提升基础味道 |
| 孜然粉 | 1茶匙 | 增加香气，适合烤制 |
| 烤肉调料 | 1汤匙 | 可选，如BBQ酱、五香粉等 |
| 百里香/迷迭香 | 适量 | 新鲜或干制均可，增强风味 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于腌制和烤制时涂抹 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加清新感，去腥提味 |
| 生姜 | 3片 | 增加辛香，可切片或拍碎 |
三、制作步骤（以烤制为例）
1. 准备鸡肉：将鸡洗净，擦干水分，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。
2. 腌制：将大蒜、洋葱、黑胡椒、盐、孜然粉、百里香、迷迭香、柠檬汁混合成腌料，均匀涂抹在鸡肉内外，放入冰箱腌制至少4小时，过夜更佳。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
4. 烤制：将腌好的鸡放入烤盘，表面刷一层橄榄油，放入烤箱烤约40-60分钟，中途翻面一次，确保受热均匀。
5. 收尾：出炉后稍作静置，撒上少许香菜或欧芹装饰即可。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的香味，可在烤制前加入少量黄油或奶油。
- 使用电烤箱或空气炸锅也可获得类似效果。
- 香薰鸡适合搭配米饭、土豆泥或蔬菜一起食用。
通过合理搭配香料与烹饪方式，“香薰鸡”可以成为一道香气扑鼻、口感丰富的美味佳肴。希望这份配方能帮助你在家轻松复刻这道香料十足的鸡肉料理。
