【香蕉蛋羹的做法】香蕉蛋羹是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或作为甜点。它结合了香蕉的香甜和鸡蛋的嫩滑，口感细腻，做法也十分简便。以下是对香蕉蛋羹做法的总结与详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香蕉蛋羹 |
| 类型 | 甜品 / 早餐 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 20分钟 |
| 总耗时 | 30分钟 |
| 主要食材 | 香蕉、鸡蛋、牛奶、白糖 |
| 口感 | 嫩滑、香甜、绵密 |
| 适宜人群 | 全年龄段（尤其适合儿童和老人） |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 香蕉：1根（熟透为佳）
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100ml（可用豆浆或水代替）
- 白糖：适量（根据口味调整）
- 水：50ml（用于蒸制）
步骤说明：
1. 处理香蕉
将香蕉去皮，用勺子压成泥状，加入适量白糖拌匀。
2. 打蛋液
在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。
3. 混合材料
将香蕉泥倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀，避免起泡。
4. 过滤
为了使成品更细腻，可以将混合液过筛一次。
5. 蒸制
将混合好的液体倒入耐高温的容器中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，水开后中火蒸约20分钟。
6. 冷却享用
蒸好后取出，稍微冷却后即可食用，可搭配蜂蜜或椰蓉增加风味。
三、小贴士
- 使用熟透的香蕉，甜味更足，口感更软。
- 蒸制时注意不要频繁打开锅盖，以免影响成型。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加牛奶比例。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的香蕉蛋羹，既适合家庭日常食用，也能作为创意甜点来招待客人。
