【翘嘴鱼是什么鱼】翘嘴鱼，又名翘嘴鲌、翘嘴红鲌，是一种常见于中国淡水水域的鱼类，广泛分布于长江、黄河、珠江等流域。它以其独特的外形和美味的肉质而受到许多食客的喜爱，是垂钓和食用的双重佳品。
一、翘嘴鱼的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 翘嘴鱼、翘嘴鲌、翘嘴红鲌 |
| 学名 | Chenobrycinus macrolepis |
| 分类 | 鲤科、鲌属 |
| 外形特征 | 体长而侧扁，头大口裂向上倾斜，上下颌突出，唇较薄，尾鳍分叉，体色青灰色或浅黄色 |
| 生活环境 | 淡水，多栖息于江河、湖泊、水库等中上层水域 |
| 食性 | 杂食性，以小鱼、虾、水生昆虫及植物为食 |
| 体型 | 一般体长20-50厘米，最大可达1米以上，体重可达10公斤 |
| 食用价值 | 肉质细嫩、味道鲜美，是常见的食用鱼 |
| 垂钓价值 | 是钓友喜爱的目标鱼之一，因咬钩力强、挣扎激烈而受欢迎 |
二、翘嘴鱼的特点与生活习性
翘嘴鱼属于中上层鱼类，喜欢在水流较缓、水质清澈的水域活动。它的嘴巴呈“翘嘴”状，这是其最显著的特征之一。这种结构使它能够更有效地捕食水面或水中的小型生物。
在自然环境中，翘嘴鱼通常以小鱼、虾类为主食，同时也吃一些藻类和腐殖质。它们对水质的变化较为敏感，因此在污染严重的水域中较少见。
在繁殖季节，翘嘴鱼会进行洄游，选择水流平缓、底质松软的地方产卵。幼鱼成长较快，适应性强，是淡水养殖的重要品种之一。
三、翘嘴鱼的营养价值
翘嘴鱼富含蛋白质、维生素和微量元素，尤其是富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，改善心血管健康。其肉质细腻、口感鲜美，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸等。
四、总结
翘嘴鱼是一种经济价值高、口感佳的淡水鱼种，不仅在野外常见，也逐渐成为人工养殖的对象。了解它的基本特征和生态习性，有助于更好地对其进行保护和利用。无论是作为美食还是垂钓目标，翘嘴鱼都具有不可忽视的地位。
