【广西容县十大名菜】广西容县，地处岭南腹地，历史悠久，物产丰富，饮食文化源远流长。当地的菜肴以鲜香浓郁、选料讲究、口味独特而著称，深受本地居民和游客的喜爱。以下是根据当地口碑、历史传承和受欢迎程度整理出的“广西容县十大名菜”，旨在为食客们提供一份地道的美食指南。
一、总结
容县地处广西东南部，气候温和，土地肥沃，为当地特色菜肴提供了丰富的食材来源。这里的菜肴多以家常做法为主，注重原汁原味，同时又融合了粤菜与桂菜的风味特点。以下十大名菜，不仅代表了容县的饮食文化，也体现了当地人对食材的尊重和烹饪技艺的追求。
二、广西容县十大名菜一览表
| 序号 | 菜名 | 简介 | 特点说明 |
| 1 | 容县炒米粉 | 以本地优质米粉为主料，配以肉丝、蔬菜、酱料等翻炒而成。 | 香气扑鼻，口感劲道，是当地早餐的常见选择。 |
| 2 | 五彩豆腐煲 | 选用嫩豆腐、猪肉、香菇、胡萝卜等搭配炖煮而成。 | 豆腐嫩滑，汤汁浓郁，营养丰富。 |
| 3 | 桂花酿莲藕 | 用糯米包裹莲藕，加入桂花糖调味后蒸制而成。 | 口感软糯，甜香四溢，具有传统节日风味。 |
| 4 | 容县酸菜鱼 | 以鲜活鱼类为主料，配以当地酸菜、辣椒等炖煮。 | 酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，是夏季消暑佳品。 |
| 5 | 芋头扣肉 | 用芋头和五花肉层层相叠，加入酱油、香料等蒸制而成。 | 肉质酥烂，芋头吸足汤汁，口感层次分明。 |
| 6 | 黄皮鸡 | 选用本地土鸡，配以黄皮果、姜蒜等炖煮或焖制。 | 鸡肉鲜嫩，带有黄皮特有的清香，风味独特。 |
| 7 | 容县腊味煲 | 包括腊肠、腊肉、腊鸭等，搭配山珍野菜炖煮。 | 咸香入味，富有乡土气息，是冬日家常菜。 |
| 8 | 荔浦芋头糕 | 以荔浦芋头粉制作成糕点，外脆内软，可蒸可炸。 | 外形美观，口感丰富，是传统小吃之一。 |
| 9 | 油炸糯米糍 | 用糯米粉制成小团，裹上花生碎或豆沙，油炸后外脆内软。 | 甜而不腻，是节庆时常见的甜点。 |
| 10 | 水煮牛肉 | 选用牛里脊，配以豆瓣酱、花椒等调料，采用水煮方式烹制。 | 麻辣鲜香，肉质细嫩，是川菜与容县风味结合的代表。 |
三、结语
广西容县的菜肴虽不张扬，却在朴实中透出深厚的文化底蕴。这些名菜不仅是味觉的享受，更是容县人民生活智慧的体现。如果你有机会到访容县，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座小城的独特魅力。
