【全聚德创始人】全聚德是中国著名的餐饮品牌，以其独特的烤鸭技艺和深厚的文化底蕴闻名。作为中华饮食文化的代表之一，全聚德的创立不仅承载着一段历史，也体现了传统与现代的结合。本文将对全聚德的创始人进行简要总结，并通过表格形式呈现相关信息。
一、全聚德创始人简介
全聚德的创始人是杨全仁，他于1864年（清朝同治三年）在北京市前门大街开设了第一家“全聚德”店铺。杨全仁原名杨景和，后改名为杨全仁，寓意“全心全意、仁义为本”。他以经营烤鸭为主，凭借精湛的技艺和诚信的经营方式，逐渐使全聚德成为京城乃至全国知名的餐饮品牌。
杨全仁在创业初期，注重食材的选择和烹饪工艺的改进，尤其在烤鸭方面不断创新，形成了后来广为人知的“挂炉烤鸭”技术。他的经营理念强调“以食为天、以人为本”，这一理念至今仍影响着全聚德的发展方向。
二、全聚德创始人信息表
| 项目 | 内容 |
| 姓名 | 杨全仁（原名：杨景和） |
| 生卒年份 | 约1820年—约1890年 |
| 创立时间 | 1864年（清朝同治三年） |
| 创立地点 | 北京市前门大街 |
| 品牌名称 | 全聚德 |
| 初创业务 | 烤鸭店 |
| 核心技艺 | 挂炉烤鸭 |
| 经营理念 | 以食为天、以人为本 |
| 历史地位 | 中华老字号、中国餐饮文化代表 |
三、结语
全聚德的创始人杨全仁，以其卓越的商业眼光和精湛的烹饪技艺，奠定了这一百年品牌的基石。他不仅创造了美味的烤鸭，更塑造了一种以品质和诚信为核心的餐饮文化。如今，全聚德已成为国内外游客了解中国饮食文化的重要窗口，而这一切，都离不开创始人的初心与坚持。
