【青菜豆腐汤的做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300g） | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 青菜 | 200g | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 姜 | 1小片 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒香姜片用 |
二、做法步骤
1. 准备食材：豆腐切块，青菜洗净备用，姜切片。
2. 热锅凉油：锅中放入少量食用油，加入姜片煸炒出香味。
3. 下豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒几下，防止碎掉。
4. 加水煮沸：倒入适量清水（约500ml），大火煮开后转中小火。
5. 加入青菜：待水沸腾后，加入青菜，继续煮约2-3分钟。
6. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
7. 出锅装碗：汤色清亮、味道鲜美的青菜豆腐汤即可享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含优质蛋白、钙质，有助于骨骼健康 |
| 青菜 | 含丰富维生素和膳食纤维，促进消化 |
| 姜 | 有温中散寒、增进食欲的作用 |
| 水 | 补充水分，帮助身体代谢 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐口感更滑嫩，北豆腐更适合炖煮。
- 青菜可根据季节和个人喜好更换，如空心菜、茼蒿等。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡汤或高汤。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的青菜豆腐汤。这道汤不仅做法简单，还非常适合家庭日常饮食，是养生餐桌上的好选择。
