【煤球蛋糕的做法和配方】煤球蛋糕，听起来可能让人觉得有些奇怪，但它其实是一种外形类似煤球的甜点，因其独特的造型而得名。虽然名字听起来不那么诱人，但它的口感却非常柔软、香甜，适合喜欢尝试新事物的人。下面是一份简单易学的煤球蛋糕做法和配方，适合家庭制作。
一、
煤球蛋糕是一种外形独特、口感松软的甜点，主要由面粉、糖、鸡蛋、牛奶等基本材料制成。其制作过程类似于传统的海绵蛋糕或戚风蛋糕，但通过特殊的模具或手工塑形，使其呈现出“煤球”般的外观。制作过程中需要注意面糊的搅拌方式、烘烤温度与时间，以确保成品的口感和形状。以下是详细的配方和步骤说明。
二、配方与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 煤球蛋糕 |
| 类型 | 蛋糕类甜点 |
| 主要材料 | 面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精 |
| 数量 | 约12个（中等大小） |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烘焙时间 | 约20-25分钟 |
| 烘焙温度 | 170°C（上下火） |
| 工具 | 混合碗、打蛋器、裱花袋、煤球模具或圆形模具、烤盘 |
三、详细步骤
1. 准备材料
准备好所有所需材料，确保鸡蛋室温，牛奶提前倒入碗中备用。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋
在另一个碗中加入鸡蛋和糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，呈浓稠状。
4. 加入液体材料
分次加入牛奶和融化的黄油，每次加入后搅拌均匀；最后加入香草精拌匀。
5. 混合干湿材料
将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 塑形
将面糊装入裱花袋，使用煤球模具或圆形模具在烤盘上挤出小圆球状，表面可撒少量糖粉或巧克力豆装饰。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱，170°C烘烤约20-25分钟，直至表面金黄、用牙签插入中心无面糊即可。
8. 冷却与享用
取出后稍作冷却，脱模即可食用。
四、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，以免影响蓬松度。
- 若没有煤球模具，可用圆形模具代替，形状美观即可。
- 烘焙时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
煤球蛋糕虽然名字奇特，但做起来并不复杂，只要掌握好比例和技巧，就能轻松做出外表有趣、内里松软的美味甜点。不妨试试看吧！
