【可食用的动物植物中有哪些有毒】在日常生活中，许多动物和植物被认为是安全的食物来源，但其中也存在一些具有潜在毒性的种类。这些有毒的动植物在特定情况下可能对人体造成伤害，甚至危及生命。因此，了解哪些可食用的动植物可能有毒是非常重要的。
以下是一些常见的、虽可食用但含有毒素的动植物，以及它们的毒性特点和注意事项：
虽然许多动植物可以作为食物来源，但并非所有“可食用”的品种都是安全的。有些动植物本身含有天然毒素，若处理不当或食用过量，可能会引发中毒反应。例如，某些鱼类和贝类含有神经毒素，而部分植物如蘑菇、豆类等也可能因误食而中毒。因此，在食用任何动植物前，应充分了解其特性和正确的烹饪方式，以避免健康风险。
表格：可食用的动物植物中有哪些有毒
| 序号 | 动植物名称 | 类型 | 毒性成分 | 有毒部位 | 风险提示 |
| 1 | 河豚 | 动物 | 河豚毒素（TTX） | 内脏、皮肤、卵巢 | 含剧毒，未经专业处理不可食用 |
| 2 | 贝类（如扇贝、贻贝） | 动物 | 石房蛤毒素（PSP） | 肉质 | 受污染海域中易积累毒素，需谨慎食用 |
| 3 | 鲍鱼 | 动物 | 重金属（如铅、汞） | 内脏 | 长期食用可能导致重金属中毒 |
| 4 | 鹿角蕨 | 植物 | 龙葵素 | 根茎 | 未成熟时毒性较强，需煮熟后食用 |
| 5 | 马铃薯 | 植物 | 龙葵素 | 发芽部分、绿皮 | 发芽或变绿后毒性增加，不宜食用 |
| 6 | 豌豆 | 植物 | 凝集素 | 种子 | 生食可能引起胃肠道不适，需煮熟 |
| 7 | 花生 | 植物 | 黄曲霉毒素 | 发霉部分 | 发霉后产生致癌物质，不可食用 |
| 8 | 野蘑菇 | 植物 | 多种毒素（如鹅膏肽） | 全株 | 误食可能导致严重中毒，需专业识别 |
| 9 | 木薯 | 植物 | 氢氰酸 | 根部 | 含有毒物质，需长时间浸泡和煮熟 |
| 10 | 香椿芽 | 植物 | 硝酸盐 | 新鲜嫩芽 | 过量食用可能引起亚硝酸盐中毒 |
注意：以上内容基于常见知识整理，具体食用时仍需结合当地食品安全标准和专业人士建议。对于不确定是否安全的动植物，切勿随意尝试，以免发生中毒事件。
