【橙香梳乎厘怎么做】“橙香梳乎厘怎么做”是许多烘焙爱好者和甜点爱好者常问的问题。梳乎厘（Soufflé）是一种经典的法式甜点，口感轻盈、蓬松，而“橙香”则为其增添了清新果香。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6人份） |
| 鸡蛋 | 4个（分离蛋清与蛋黄） |
| 细砂糖 | 80克 |
| 橙子（新鲜或橙汁） | 1个（约50ml果汁） |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 黄油（融化） | 20克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋的蛋黄与牛奶、橙汁、融化的黄油混合，搅拌均匀。加入低筋面粉和盐，搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 在另一个容器中，将蛋清打发至硬性发泡，分三次加入细砂糖，持续打发至蛋白霜光滑有光泽。 |
| 3 | 将1/3的蛋白霜拌入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌至完全混合。 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入已涂抹黄油的烤模中，表面可撒少量橙皮屑装饰。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃，放入烤模，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄且膨胀饱满。 |
| 6 | 取出后立即食用，口感最佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋清打发 | 必须打发至硬性发泡，否则无法成功膨胀。 |
| 温度控制 | 烤箱温度不宜过高，避免外焦内生。 |
| 倒入模具 | 面糊倒入模具后应轻震几下，排出气泡。 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱性能调整，建议中途不要打开烤箱门。 |
| 食用时间 | 梳乎厘出炉后迅速食用，以免塌陷。 |
四、小贴士
- 若使用橙皮屑，可提前将橙子洗净，用刨刀削下表层橙皮，去除白色部分，保留橙色部分。
- 可根据口味添加少许香草精或柠檬汁提升风味。
- 使用深底烤模有助于更好地膨胀。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松制作出一款美味的“橙香梳乎厘”。它不仅外观精致，而且口感丰富，是节日或聚会中的亮点甜点。尝试一下吧，享受烘焙的乐趣！
