【丙酸钙介绍】丙酸钙是一种常见的食品添加剂，广泛应用于烘焙、乳制品和肉类加工等领域。它主要作为防腐剂使用，能够有效抑制霉菌和细菌的生长，延长食品的保质期。此外，丙酸钙还具有一定的营养功能，是人体必需的短链脂肪酸之一。
在实际应用中，丙酸钙通常以白色粉末的形式出现，易溶于水，性质稳定，不易与其他成分发生反应。其使用范围和用量受到各国食品安全标准的严格限制，确保对人体无害。
以下是对丙酸钙的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 丙酸钙 |
| 英文名称 | Calcium Propionate |
| 化学式 | C₃H₅CaO₂ |
| 分子量 | 约186.20 g/mol |
| 外观 | 白色粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 食品用途 | 防腐剂，用于面包、糕点、乳制品等 |
| 安全性 | 符合食品安全标准，适量使用安全 |
| 储存条件 | 密封、干燥、避光保存 |
丙酸钙因其良好的防腐效果和安全性，在食品工业中具有重要地位。合理使用不仅能提升食品质量，还能保障消费者的健康。
