【葡萄糖酸钠】葡萄糖酸钠是一种常见的有机化合物，化学式为C₆H₁₁NaO₇。它是葡萄糖酸的钠盐，具有良好的水溶性和稳定性，在食品、医药、工业等多个领域有广泛应用。以下是关于葡萄糖酸钠的基本信息总结。
一、基本概述
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 葡萄糖酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Gluconate |
| 化学式 | C₆H₁₁NaO₇ |
| 分子量 | 约218.15 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 水溶液呈弱碱性 |
| 稳定性 | 较稳定，常温下不易分解 |
二、主要用途
葡萄糖酸钠因其优良的螯合性能和抗氧化作用，在多个行业中被广泛使用：
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 作为抗氧化剂、防腐剂、营养强化剂 |
| 医药行业 | 用于制备药物辅料、缓释制剂等 |
| 清洁剂 | 作为去垢剂，增强清洁效果 |
| 水处理 | 用于防止水垢形成，提高水质稳定性 |
| 电镀工业 | 作为络合剂，改善镀层质量 |
三、性质与特点
葡萄糖酸钠具有以下特性：
- 安全性高：对人体无毒，可作为食品添加剂使用；
- 螯合能力强：能与金属离子结合，防止金属离子对产品性能的影响；
- 环保友好：在自然环境中易于降解，对环境影响较小；
- 热稳定性好：在高温条件下仍能保持较好的性能。
四、注意事项
虽然葡萄糖酸钠应用广泛且安全性较高，但在使用过程中仍需注意以下几点：
- 使用时应按照标准剂量添加，避免过量；
- 存储时应置于干燥、阴凉处，防止吸湿结块；
- 不宜与强酸或强碱物质混合使用，以免发生反应；
- 对于特殊人群（如孕妇、儿童）建议在医生指导下使用。
五、总结
葡萄糖酸钠作为一种多功能的有机化合物，凭借其良好的溶解性、稳定性及环保特性，在多个行业中发挥着重要作用。无论是食品加工、医药研发还是工业生产，它都展现出极高的实用价值。随着环保意识的提升，未来其应用范围有望进一步扩大。
