【火腿蜜卷做法步骤】火腿蜜卷是一道兼具香甜与咸鲜风味的传统中式点心，外皮酥脆，内馅丰富，制作过程简单但讲究技巧。以下是火腿蜜卷的详细做法步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 火腿 | 100克（切丝） |
| 青葱 | 适量（切碎） |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 适量（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、盐和红糖，混合均匀。 |
| 3 | 将酵母水倒入面粉中，搅拌成团后揉至光滑，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约50克），搓圆静置10分钟。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆形薄饼，中间放上火腿丝、青葱碎，撒少许盐。 |
| 6 | 从一边开始卷起，捏紧封口，形成筒状。 |
| 7 | 将卷好的面团放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再撒少许芝麻。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，否则会影响发酵效果。
- 火腿可以选择五花肉火腿，口感更佳。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若喜欢更甜的口味，可增加蜂蜜或红糖的用量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的火腿蜜卷，既适合作为早餐点心，也适合下午茶搭配。动手尝试一下吧！
