【老白茶怎么冲泡】老白茶是一种经过自然萎凋和干燥工艺制作而成的茶叶，因其独特的陈化潜力和醇厚口感而受到许多茶友的喜爱。然而，很多人在初次接触老白茶时，常常不知道如何正确冲泡，导致茶汤味道平淡或苦涩。下面我们将从基本步骤、器具选择、水温控制等方面进行总结，并附上一张实用表格供参考。
一、老白茶冲泡的基本步骤
1. 选茶与备具
- 选择品质较好的老白茶，如寿眉、白牡丹等。
- 准备合适的茶具，推荐使用紫砂壶、玻璃杯或盖碗。
2. 洗茶（醒茶）
- 第一泡快速注水后倒掉，起到唤醒茶叶的作用，有助于后续出汤更香更浓。
3. 注水与浸泡
- 水温建议控制在90℃-95℃之间，避免高温破坏茶汤的细腻口感。
- 根据茶叶的老嫩程度调整浸泡时间，一般第一泡30秒左右，之后逐渐延长。
4. 分茶与品饮
- 将茶汤均匀倒入杯中，注意不要留底。
- 品尝时感受茶汤的醇厚、回甘与香气。
二、不同老白茶的冲泡建议
| 茶叶类型 | 推荐器具 | 水温（℃） | 第一泡时间 | 后续泡次时间 | 特点 |
| 寿眉 | 紫砂壶/盖碗 | 90-95 | 30秒 | 30-60秒 | 香气高扬，滋味醇厚 |
| 白牡丹 | 玻璃杯/盖碗 | 90 | 20秒 | 20-40秒 | 汤色清亮，花香明显 |
| 老白毫 | 盖碗 | 85-90 | 15秒 | 15-30秒 | 香气持久，汤感柔滑 |
| 陈年老白茶 | 紫砂壶 | 95 | 1分钟 | 1-2分钟 | 汤色红浓，滋味厚重 |
三、小贴士
- 水质选择：建议使用山泉水或纯净水，避免使用自来水。
- 茶叶用量：根据个人口味调整，一般每150ml水用5g左右茶叶。
- 多次冲泡：老白茶耐泡，可连续冲泡8-10次，每一泡风味略有变化。
- 储存方式：冲泡后的老白茶应密封保存，避免受潮。
通过以上方法，你可以更好地掌握老白茶的冲泡技巧，享受其独特的风味与韵味。无论是日常饮用还是待客，老白茶都能带来一份宁静与满足。
