【拉格啤酒是指什么】拉格啤酒（Lager）是一种常见的啤酒类型，以其清爽的口感和稳定的风味受到广泛欢迎。它与艾尔啤酒（Ale）并列为两大主流啤酒种类。拉格啤酒的制作过程通常使用低温发酵的酵母，并在低温环境下进行熟成，因此得名“拉格”（Lager）。下面将从定义、特点、历史背景及分类等方面进行总结。
拉格啤酒是采用底部发酵酵母（Saccharomyces pastorianus）在较低温度下进行发酵的一种啤酒。其发酵温度一般在7-15℃之间，发酵时间较长，随后会在低温环境中进行熟成，使酒体更加清澈、口感更加顺滑。拉格啤酒具有清爽、干净、易于饮用的特点，适合日常饮用。常见的拉格啤酒包括淡色拉格（Pilsner）、黑啤（Dark Lager）等。与艾尔啤酒相比，拉格啤酒更注重稳定性和一致性，是全球销量最高的啤酒类型之一。
拉格啤酒简介对比表
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 使用底部发酵酵母，在低温下进行发酵和熟成的啤酒 |
| 发酵温度 | 通常为7-15℃ |
| 发酵时间 | 较长，通常需要数周至数月 |
| 主要酵母 | Saccharomyces pastorianus（拉格酵母） |
| 口感特点 | 清爽、干净、顺滑、易饮 |
| 常见类型 | 淡色拉格（Pilsner）、黑拉格（Dark Lager）、冰啤酒（Ice Lager）等 |
| 历史起源 | 起源于德国巴伐利亚地区，后传入世界各地 |
| 与艾尔啤酒的区别 | 发酵温度低、发酵时间长、口感更清爽 |
| 适合人群 | 喜欢清爽口感、适合日常饮用的人群 |
| 全球销量 | 全球销量最高的啤酒类型之一 |
通过以上内容可以看出，拉格啤酒不仅是一种广受欢迎的饮品，也代表了啤酒酿造工艺中的重要一环。无论是日常饮用还是搭配美食，拉格啤酒都能带来良好的体验。
