【自制猪肝粉的做法】猪肝粉是一种营养丰富、口感细腻的辅食，尤其适合婴幼儿和需要补充铁质的人群。自己在家制作猪肝粉，不仅卫生安全，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的自制猪肝粉做法总结，方便大家参考。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选择新鲜猪肝，清洗干净，去除筋膜 |
| 2 | 将猪肝切成小块，放入水中焯水去腥 |
| 3 | 焯水后捞出，再次冲洗干净，沥干水分 |
| 4 | 将猪肝放入搅拌机中，加入少量清水或高汤搅拌成糊状 |
| 5 | 倒入铺好油纸的烤盘中，厚度均匀 |
| 6 | 放入烤箱，低温烘烤至完全干燥（约80-100℃，2-3小时） |
| 7 | 取出冷却后，用搅拌机打成细粉 |
| 8 | 装入密封罐中，存放在阴凉干燥处 |
二、注意事项
- 猪肝选择：尽量选用新鲜、无异味的猪肝，避免使用冷冻太久的。
- 焯水去腥：焯水时可加几片姜和少许料酒，帮助去腥。
- 烘烤温度：温度不宜过高，以免破坏营养成分。
- 保存方式：做好后应尽快食用，避免受潮变质。
三、营养价值简述
猪肝富含铁、维生素A、B族维生素等，有助于补血、增强免疫力。自制猪肝粉可以搭配米粉、粥、面条等，作为营养补充。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康美味的猪肝粉。既保证了食材的新鲜度，又能根据家庭成员的需求进行个性化调整，非常适合注重饮食健康的家庭。
