【猪肚汤的家常做法】猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的猪肚汤，既能暖身又能滋补身体。下面是一份简单易学、适合家庭制作的猪肚汤做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约500g） | 建议选择新鲜猪肚，清洗干净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 补肝明目，可选 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、步骤详解
1. 处理猪肚
- 猪肚先用清水冲洗干净，去除表面杂质。
- 用面粉和醋反复揉搓，再用清水冲洗，直到没有异味为止。
- 切成条状或块状备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入猪肚、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
- 焯水5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炖煮猪肚汤
- 将洗净的猪肚放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入枸杞，继续炖煮10分钟。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
- 撒上少许葱花或香菜点缀更佳。
三、小贴士
- 猪肚清洗是关键，若不彻底会影响口感和味道。
- 炖汤时建议使用砂锅，更能保留食材的原味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量红枣或山药一起炖煮。
四、营养价值
猪肚富含蛋白质、维生素B族和微量元素，有助于增强免疫力、改善消化功能。搭配枸杞、姜等食材，不仅提升了汤的风味，也增强了其滋补效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的猪肚汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。
