【鲜美的竹荪汤的做法】竹荪是一种珍贵的食用菌，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。制作一碗鲜美的竹荪汤，关键在于选材和烹饪技巧。下面是一份详细的步骤总结，帮助您轻松做出美味的竹荪汤。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干竹荪 | 10-15克 | 建议选用优质干品 |
| 鸡肉 | 200克 | 可用鸡腿或鸡胸肉 |
| 猪骨 | 200克 | 增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、做法步骤（简要总结）
1. 泡发竹荪：将干竹荪放入清水中浸泡约2小时，直至软化，期间可换水1-2次。
2. 处理食材：鸡肉和猪骨洗净后焯水去血沫，姜切片备用。
3. 炖煮汤底：将鸡肉、猪骨、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入竹荪：将泡发好的竹荪加入汤中，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味收尾：根据口味加入适量盐，最后放入枸杞稍煮片刻即可关火。
三、小贴士
- 竹荪泡发时不要用热水，以免影响口感。
- 如果时间充裕，可以提前一晚将竹荪泡发，味道更佳。
- 汤中可加入少许红枣或胡萝卜，提升风味和营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜美清香、营养丰富的竹荪汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
