【鸡子白是什么东西】“鸡子白”是一个比较少见的词语，很多人可能第一次听到这个词时会感到困惑。其实，“鸡子白”是“鸡蛋清”的别称，也叫“蛋白”。在一些地方方言或古文语境中，人们会用“鸡子白”来指代鸡蛋中的白色部分。
一、
“鸡子白”是鸡蛋中的白色透明部分，主要成分是水分和蛋白质，具有较高的营养价值。它常用于烹饪、烘焙以及制作中药方剂。虽然现代汉语中更常用“蛋清”或“蛋白”，但在一些传统场合或特定地区仍保留着“鸡子白”的说法。
二、表格对比
| 项目 | 内容说明 |
| 别名 | 鸡子白、蛋清、蛋白 |
| 来源 | 鸡蛋内部的白色部分 |
| 主要成分 | 水分（约90%）、蛋白质、少量维生素和矿物质 |
| 特点 | 清澈透明、口感滑嫩、易消化 |
| 常见用途 | 烹饪（如蒸蛋、炒蛋）、烘焙（如做蛋糕）、中药配方 |
| 营养价值 | 富含优质蛋白，低脂肪，适合健身人群 |
| 注意事项 | 生食可能存在沙门氏菌风险，建议煮熟食用 |
| 地区使用情况 | 多见于北方方言或古籍文献中，现代汉语中较少使用 |
三、结语
“鸡子白”虽然听起来有些生僻，但其实是日常生活中常见的食材。了解它的别称和用途，有助于我们在不同语境下更好地理解相关知识。无论是作为食物还是药用材料，它都具有重要的价值。
