【金齑玉脍是什么意思】“金齑玉脍”是一个汉语成语，常用于形容极其珍贵、美味的菜肴。它不仅具有丰富的文化内涵，还承载着古代饮食文化的精髓。以下是对该成语的详细解析。
一、成语含义总结
“金齑玉脍”字面意思是“金般的调味料和玉般的鱼片”，原指用精美调料烹制的鱼肉佳肴，后引申为形容极尽奢华、美味至极的食物。这个成语最早见于南朝梁代的《世说新语》，后来在唐宋诗词中频繁出现，成为文人墨客赞美食材的常用词汇。
- 金齑：指的是精细调制的酱料或调味品，色泽金黄。
- 玉脍：是指切成薄片的鱼肉，质地细腻如玉。
整体上，“金齑玉脍”象征着极致的美味与高雅的生活情趣。
二、成语出处与演变
| 项目 | 内容 |
| 出处 | 南朝·梁·刘义庆《世说新语·任诞》 |
| 初现时间 | 南朝时期（约公元5世纪） |
| 后世使用 | 唐宋诗词中常见，如杜甫、白居易等均有提及 |
| 现代意义 | 形容极其珍贵、美味的食物，多用于文学或文化语境 |
三、文化背景与象征意义
“金齑玉脍”不仅仅是一个描述食物的成语，它还反映了中国古代对饮食文化的高度重视。在古代，能够享用“金齑玉脍”的人，往往都是达官显贵或文人雅士，因此这一成语也带有一定的身份象征意味。
此外，它还体现了古人对食材选择、烹饪技艺和调味艺术的讲究，是中华饮食文化中“精致”与“考究”的代表之一。
四、现代应用与延伸
虽然“金齑玉脍”在日常生活中已较少使用，但在文学作品、影视剧本、餐饮广告中仍时有出现，用来渲染一种高端、典雅的氛围。
例如：
- 文学作品中描写宴会场景时，常用“金齑玉脍”来体现主人的豪气与品味。
- 餐饮品牌在宣传中也会借用此词，以提升菜品的文化价值和吸引力。
五、总结
| 项目 | 内容 |
| 成语名称 | 金齑玉脍 |
| 含义 | 极其珍贵、美味的菜肴 |
| 字面解释 | 金般的调味料 + 玉般的鱼片 |
| 出处 | 南朝《世说新语》 |
| 文化象征 | 高贵、精致、文雅 |
| 现代用途 | 文学、影视、餐饮宣传中使用较多 |
总之，“金齑玉脍”不仅是一个描述美食的成语，更是中华文化中饮食美学与生活品位的体现。通过了解它的来源与内涵，我们可以更深入地理解古代中国人对生活的态度与追求。
