【高压锅炖猪蹄的家常做法步骤】猪蹄是很多人喜爱的美食，口感软糯、营养丰富。用高压锅来炖猪蹄，不仅节省时间，还能让猪蹄更加入味。下面是一份简单易学的家常做法步骤，适合家庭日常制作。
一、说明
高压锅炖猪蹄的关键在于选材和火候的掌握。选择新鲜猪蹄，提前焯水去腥，再搭配适量的调料和食材，使用高压锅可以快速锁住营养，使猪蹄软烂入味。整个过程操作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、具体步骤及材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪蹄500g、姜片3片、葱段2根、料酒1勺、八角1颗、香叶1片、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理猪蹄 | 猪蹄洗净后冷水下锅，加入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出冲洗干净 |
| 3 | 高压锅预热 | 在高压锅中放入焯好水的猪蹄，加入姜片、葱段、八角、香叶 |
| 4 | 加水加调料 | 倒入足够的清水（没过猪蹄约2cm），加入适量盐，盖上锅盖 |
| 5 | 高压炖煮 | 开大火至上汽后转小火炖15-20分钟（根据猪蹄大小调整） |
| 6 | 关火焖制 | 关火后自然泄压5分钟，再开盖翻动猪蹄，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 高压锅炖煮时间不宜过长，否则猪蹄会过于软烂，影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又营养的高压锅炖猪蹄，非常适合家庭聚餐或日常享用。
