【鸡肉炖蘑菇的家常做法】鸡肉炖蘑菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。这道菜不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常烹饪。以下是制作鸡肉炖蘑菇的详细步骤和所需材料。
一、
鸡肉炖蘑菇的做法简单，主要原料为鸡腿肉或鸡胸肉、蘑菇、葱姜蒜等调味料。在烹饪过程中，先将鸡肉焯水去腥，再与蘑菇一起翻炒，最后加入适量的调料慢炖至入味。整个过程大约需要30分钟，操作方便，适合新手尝试。通过合理搭配食材，可以让这道菜更加美味可口。
二、所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 鸡腿肉 | 500 | 建议选用鸡腿肉，肉质更嫩 |
| 蘑菇 | 300 | 可选用香菇、金针菇等混合 |
| 葱 | 2根 | 切段使用 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 500ml | 烧开后用于炖煮 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片，葱姜蒜准备好。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水2-3分钟，捞出冲洗干净。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。
4. 加入蘑菇：倒入蘑菇翻炒均匀，加入料酒去腥。
5. 调味炖煮：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，倒入清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱段，即可出锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡肉炖蘑菇。这道菜不仅健康，还能带来满满的家的味道，非常适合家庭餐桌。
