【全世界都有什么品种的牛】牛是人类最早驯化的动物之一，广泛分布于全球各地，种类繁多，用途各异。根据体型、毛色、用途和地理分布，牛可以分为多个品种。以下是对全球主要牛品种的总结，并附上详细表格供参考。
一、牛的主要分类
牛的品种可以根据其用途分为以下几个大类：
1. 肉用牛：主要用于生产牛肉，如西门塔尔牛、安格斯牛等。
2. 乳用牛：主要用于产奶，如荷斯坦牛、娟姗牛等。
3. 役用牛：用于耕地或运输，如印度的瘤牛、中国的黄牛等。
4. 兼用牛：既可用于产奶，也可用于肉用，如夏洛莱牛、利木赞牛等。
5. 特殊品种：如牦牛、水牛、野牛等，具有地域性和生态适应性。
二、全球主要牛品种汇总（按地区划分）
| 品种名称 | 国家/地区 | 类型 | 特点说明 |
| 荷斯坦牛 | 全球多地 | 乳用牛 | 最常见的奶牛品种，产奶量高，黑白花色 |
| 安格斯牛 | 英国 | 肉用牛 | 肉质优良，脂肪分布均匀，常用于高档牛肉 |
| 西门塔尔牛 | 瑞士 | 兼用牛 | 适应性强，产奶与肉用兼顾，广泛用于欧洲 |
| 夏洛莱牛 | 法国 | 肉用牛 | 肌肉发达，生长快，适合育肥 |
| 利木赞牛 | 法国 | 肉用牛 | 高产肉质，耐寒能力强 |
| 娟姗牛 | 爱尔兰 | 乳用牛 | 产奶质量高，牛奶富含脂肪和蛋白质 |
| 黄牛 | 中国、印度 | 力用牛 | 传统役用牛，适应性强，耐粗饲 |
| 水牛 | 亚洲、非洲 | 乳用/役用 | 产奶量高，适合湿地环境，部分用于耕作 |
| 牦牛 | 青藏高原 | 力用牛 | 适应高海拔寒冷环境，用于运输和产奶 |
| 瘤牛（印度牛） | 印度、南美 | 力用牛 | 耐热耐旱，广泛用于耕作和产奶 |
| 鲁西黄牛 | 中国山东 | 力用牛 | 中国本土品种，耐粗饲，肉质好 |
| 朝鲜牛 | 朝鲜 | 力用牛 | 体型中等，适应寒冷气候 |
| 阿尔卑斯牛 | 欧洲山区 | 乳用牛 | 适应高山环境，产奶量中等但品质高 |
| 萨能奶山羊 | 中东地区 | 乳用牛 | 实际为山羊，但常被误认为牛，产奶量高 |
| 野牛（美洲野牛） | 北美 | 野生牛 | 体型庞大，肉质紧实，曾为原住民重要资源 |
三、小结
全球牛的品种丰富多样，不同品种在适应性、用途和经济价值上各有特点。从乳用到肉用，从役用到野生，牛在农业、畜牧业和生态系统中扮演着重要角色。随着现代育种技术的发展，许多传统品种正在被改良或淘汰，而一些濒危品种也受到保护。了解这些品种有助于更好地利用和管理全球牛资源。
如需进一步了解某一品种的详细信息，可继续查阅相关资料或咨询专业畜牧机构。
