【菠菜丸子汤的做法】菠菜丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了嫩滑的肉丸和清甜的菠菜，既美味又健康。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 菠菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水/高汤 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 菠菜洗净，焯水后捞出，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 3 | 取适量肉末用手捏成丸子，放入沸水中煮熟。 |
| 4 | 汤锅中加清水或高汤烧开，放入肉丸煮至浮起。 |
| 5 | 加入焯好的菠菜，再煮2分钟，最后根据口味调整盐量即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肉末 | 富含蛋白质和铁，有助于增强体力和补血。 |
| 菠菜 | 含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化和补充矿物质。 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和多种维生素，增强免疫力。 |
| 姜末 | 有温中散寒、促进食欲的作用。 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接下锅煮。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 菠菜焯水可去除草酸，更适合肠胃敏感的人群。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的菠菜丸子汤。不仅味道好，还能为身体提供充足的营养，是日常饮食中的理想选择。
