【芒果慕斯蛋糕的做法及步骤】芒果慕斯蛋糕是一款口感细腻、甜而不腻的甜点，非常适合夏日享用。它以新鲜芒果为原料，搭配轻盈的慕斯和松软的蛋糕底，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对芒果慕斯蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 蛋糕底（海绵蛋糕） | 1个（约8寸） |
| 芒果 | 2个（约300g） |
| 淡奶油 | 200ml |
| 吉利丁片 | 10g |
| 牛奶 | 50ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备蛋糕底：使用海绵蛋糕或戚风蛋糕作为基础，切片备用。 |
| 2 | 处理芒果：将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成泥状，加入柠檬汁拌匀。 |
| 3 | 制作慕斯糊：将吉利丁片用冷水泡软，隔水融化后加入芒果泥中拌匀。 |
| 4 | 打发淡奶油：将淡奶油加糖打发至出现明显纹路，保持轻盈状态。 |
| 5 | 混合慕斯：将打发好的淡奶油分两次加入芒果泥中，轻轻翻拌均匀。 |
| 6 | 组装蛋糕：在模具底部铺上一层蛋糕片，倒入一半慕斯糊，再铺一层蛋糕片，最后倒入剩余慕斯糊。 |
| 7 | 冷藏定型：将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其凝固。 |
| 8 | 装饰与脱模：脱模后可撒上芒果丁或薄荷叶装饰，即可享用。 |
三、小贴士
- 芒果选择熟透的品种，口感更佳。
- 吉利丁片可用琼脂替代，但需注意用量调整。
- 慕斯糊不要过度搅拌，以免消泡影响口感。
- 冷藏时间越长，口感越稳定。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芒果慕斯蛋糕。无论是朋友聚会还是下午茶，都能带来一份清新甜蜜的享受。
