【打印凉拌西芹的做法】凉拌西芹是一道清爽可口的凉菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，还富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、凉拌西芹简介
凉拌西芹是用新鲜西芹为主料，搭配调料进行简单拌制而成的一道凉菜。做法简单，味道清鲜，是家常菜中的常见选择。
二、所需材料与工具
| 名称 | 数量/规格 | 备注 |
| 西芹 | 1根（约300g） | 选择新鲜、茎粗的 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选，用于炒香调料 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1汤匙 | 提酸味 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
| 糖 | 半茶匙 | 中和酸味 |
| 香油 | 几滴 | 增加香气 |
| 辣椒油 | 可选 | 根据口味添加 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西芹洗净，去掉老根，切成条状或片状 |
| 2 | 将切好的西芹放入沸水中焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感 |
| 3 | 准备调料碗，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖、香油等搅拌均匀 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入西芹中，拌匀即可食用 |
四、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 热量 | 15kcal | 低热量，适合减肥人群 |
| 膳食纤维 | 1.6g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 8mg | 增强免疫力 |
| 维生素K | 35μg | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 钾 | 140mg | 调节血压，维持心脏健康 |
五、小贴士
- 西芹焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许芝麻或花生碎。
- 凉拌西芹最好现做现吃，避免久放影响口感。
通过以上内容可以看出，凉拌西芹不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食。无论是作为开胃小菜还是配餐，都能带来清爽的味觉体验。
